La nostra oferta

A Malena tenim una oferta gastronòmica de base tradicional Lleidatana modernitzada a través d’una cuidada tècnica i creativitat culinària, que servim en una carta i dos menús.

Per a reserves, truqui'ns al 973 748 523 o escrigui'ns a xixo@malenagastronomia.com

La Nostra Carta

ENTRANTS
Arròs negre de sèpia …………….. 24€
Carpaccio d’escamarlà amb peus de porc i caragols …. 32€
Esqueixada de bacallà a la vinagreta de tomata …. 24€
Caragols al seu suc perfumats de llorer …. 20€
Tonyina escabetxada amb tomata confitada a l’alfàbrega …. 26€
Ravioli d’escalivada, menjar blanc i gelat d’anxoves …. 24€
“Lo nostre” cavalló de calçots …. 24€
Crema de pollastre de corral, tòfona, foie-gras i blat de moro …. 32€
Mantega blanca de pera llimonera i caviar de la Vall …. 60€
Patates, faves i caragols a l’allioli de menta …. 24€
Poma Golden, llagostins i el seu extracte …. 30€

 

LA CARN
Xai “Xisqueta” cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa …. 26€
Turnedó amb escalopa de foie-gras i salsa de prunes …. 38€
Garrí amb cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi …. 28€
Perdiu de tir a la vinagreta …. 30€
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia (160 g.). …. 30€
Pollastre de corral a l’estil casolà …. 24€
Jarret de vedella amb salsa de prunes …. 24€

 

EL PEIX
Bacallà al vapor de la brasa a l’all granat i patates a la cendra …. 26€
Peix de la llotja amb suc de verdures, regalèssia i aire de remolatxa.

 

LA CUINA DOLÇA
La poma bella Helena …. 10€
Crema catalana amb gelat de caramel …. 10€
Pa amb oli, xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar …. 10€
Mousse de xocolata blanca, granissat de groselles i borratxo de “mojito” …. 10€
Cremós de mató, crema de carabassa al gingebre i gelat de codony …. 10€
Pastanaga, bombo de xocolata, clorofil·la i gelat de mantega …. 10€
Amanida de fruites …. 10€

————-

Servei de pa i aperitius …. 7€.
Informeu-nos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
10% d’IVA no inclós.