La nostra oferta
A Malena tenim una oferta gastronòmica de base tradicional Lleidatana modernitzada a través d’una cuidada tècnica i creativitat culinària, que servim en una carta i dos menús.
La Nostra Carta
ENTRANTS
Arròs negre de sèpia …………….. 24€
Carpaccio d’escamarlà amb peus de porc i caragols …. 32€
Esqueixada de bacallà a la vinagreta de tomata …. 24€
Caragols al seu suc perfumats de llorer …. 20€
Tonyina escabetxada amb tomata confitada a l’alfàbrega …. 26€
Ravioli d’escalivada, menjar blanc i gelat d’anxoves …. 24€
Albercoc i llamàntol a la brasa amb el seu extracte …. 36€
Mantega blanca d’espàrrecs i caviar de la Vall …. 60€
All blanc de pinyons amb rossinyols, gelatina de pi i escuma de fum …. 26€
Gaspatxo de fruites dolces i arengada a la brasa…. 26€
LA CARN
Xai “Xisqueta” cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa …. 26€
Turnedó amb escalopa de foie-gras i salsa de prunes …. 38€
Garrí amb cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi …. 28€
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia …. 30€
Pollastre de corral a l’estil casolà …. 24€
Jarret de vedella amb salsa de prunes …. 24€
EL PEIX
Bacallà al vapor de la brasa a l’all granat i patates a la cendra …. 26€
Peix de la llotja cuit al vapor de la brasa amb arrels i fonoll
LA CUINA DOLÇA
La poma bella Helena …. 10€
Crema catalana amb gelat de caramel …. 10€
Pa amb oli, xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar …. 10€
Mousse de xocolata blanca, granissat de groselles i borratxo de “mojito” …. 10€
Cremós de mató, maduixes al pebre i granissat d’api …. 10€
Pastanaga, bombo de xocolata, clorofil·la i gelat de mantega …. 10€
Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè …. 10€
Amanida de fruites …. 10€
————-
Servei de pa i aperitius …. 7€.
Informeu-nos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
10% d’IVA no inclós.
