Descripció
SNACKS
Homenatge als aliments primaris
Ametlló als quatre pebres
Manualitats de paper d’arròs de bacallà a la mel
SEQÜÈNCIA DE FRUITES
Fruites, flors i herbes fresques
Cirera amb xocolata blanca i formatge blau
Brioix de poma i botifarra de la llengua
Bombó de pera i llebre a la xocolata
“Mojito” del Segrià
Navalla, mandarina i mongeta tendra
PISSARRA DEL PALLARS
Xolís del Pallars amb pa i tomata
“Airbag” de tou de til·lers
Taco d’all i oli de codony i papada
………
Mantega blanca d’espàrrecs i caviar de la Val
Ravioli d’escalivada, menjar blanc i gelat d’anxoves
Remenat cremós d’alls tendres i bolets de temporada
“Lo nostre” cavalló de calçots
Patates, faves i caragols a l’all i oli de menta
Carpaccio de carxofa, vieira i tofi de llimó
………
Peix de la llotja al vapor de la brasa, pèsols i julivert
Perdiu de tir a la vinagreta tradicional
LA CUINA DOLÇA
Tiramisú / Maduixes amb nata / Xocolata blanca, toronja i lavanda
Cucurutxo de Melba
Xocolata de roses, fruita de la passió i escuma d’aigua de mar
Cremós de mató amb festucs i gelat de maduixa al pebre
Torrada de Santa Teresa, ratafia i gelat de canyella
Orelletes / Ametlles garapinyades
————-
Els menús es serviran per taules completes.
Informeu-nos en cas d’al·lèrgia o intolerància.
————-
Degustació de la nostra cuina amb 29 elaboracions
Pa, aigua mineral i cafès
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.