Descripció
Els primers són per degustar, segons i postres a escollir
SNACKS
Homenatge als aliments primaris
Ametlló als quatre pebres
“Xolís” del Pallars amb pa i tomata
Taco d’all i oli de codony i papada
SEQÜÈNCIA DE FRUITES
Fruites, flors i herbes fresques
Meló amb pernil d’Aglà
Brioix de poma i botifarra
Navalla, mandarina i mongeta tendra
……..
Ravioli d’escalivada, menjar blanc i gelat d’anxoves
Remenat cremós d’allets tendres i bolets de temporada
“Lo nostre” cavalló de calçots
Patates, faves i caragols amb all i oli de menta
SEGONS A ESCOLLIR
Xai “Xisqueta” cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa
Bacallà al vapor de la brasa, escaldat a l’all granat i patates a la cendra
Garrí cuit amb cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi
El peix de la llotja al vapor de la brasa amb pèsols i julivert (supl. 8€)
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia (supl. 6€)
Pollastre de corral a l’estil casolà
Jarret de vedella amb salsa de prunes
1/2 Perdiu de tir a la vinagreta
LA CUINA DOLÇA
La poma bella Helena
Crema catalana amb gelat de caramel
Pastanaga amb bombó de xocolata blanca, clorofil·la i gelat de mantega
Pa amb oli, xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar
Mousse de xocolata blanca, granissat de groselles, menta i borratxo de “mojito”
Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè
Cremós de mató amb festucs i gelat de maduixes al pebre
Amanida de fruites
Torrada de Santa Teresa, ratafia i gelat de canyella
————-
Els menús es serviran per taules completes.
Informeu-nos en cas d’al·lèrgia o intolerància .
————-
Degustació de 11 aperitius
Segons i postres a escolar
Pa, aigua mineral i cafès
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.