L’EQUIP DEL MALENA ELS DONA LA BENVINGUDA I ELS OFEREREIX…
Arròs negre de sèpia. 22€
Porro – coco de llamàntol a la soja. 35€
Tonyina escabetxada amb tomata confitada a l’alfàbrega. 24€
Carpaccio de llagostins i peus de porc a la vinagreta de caragols. 28€
Ravioli d’escalivada amb menjar blanc i gelat d’anxoves. 22€
Esqueixada de bacallà a la vinagreta de tomata. 20€
Caragols al seu suc al perfum de llorer. 20€
Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra. 20€
El peix de la llotja al vapor d’alzina amb mantega blanca d’espàrrecs
Pollastre de corral a l’estil casolà. 20€
Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa. 24€
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia. 30€
Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi. 26€
Filet de vedella amb escalopa de fetge gras i salsa de prunes. 35€
Torbiscal amb albergínia a la mel. 22€
Perdiu a la vinagreta. 25€
LA CUINA DOLÇA
La poma bella Helena. 10€
Carquinyolis ofegats amb crema catalana. 10€
Pa amb oli, xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar. 10€
Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè. 10
Cremós de mató, festucs i gelat de maduixes al pebre 10€
Amanida de fruites. 10€
Servei de pa i aperitius 7€. Informeu-nos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries. 10% d’I.V.A. no inclòs
MENÚ Q
Homenatge als aliments primaris
Ametlló als quatre pebres – Manualitats de paper d’arròs i bacallà a la mel
La pissarra del Pallars
Seqüència de Fruites
Espai Hort
Carpaccio de llagostins i peus de porc a la vinagreta de caragols
Porro-coco amb llamàntol a la soja
El peix de la llotja cuit al vapor d’alzina a la mantega blanca d’espàrrecs
Torbiscal amb albergínia a la mel
La cuina dolça i les petites bogeries
85 €
MENÚ DE LA PISSARRA
Els primers són per degustar, segons i postres a triar
Homenatge als aliments primaris
Ametlló als quatre pebres – Xolís del Pallars amb pa i tomata
Seqüència de Fruites
Espai Hort
SEGONS A ESCOLLIR
Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa
Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra
Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi
El peix de la llotja al vapor d’alzina a la mantega blanca d’espàrrecs (suple. 8€)
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia (suple. 6€)
Torbiscal amb albergínia a la mel
Pollastre de corral a l’estil casolà
55 €
Els menús es serviran per taules completes. Els plats poden variar segons mercat. 10% IVA no inclòs