L’EQUIP DEL MALENA ELS DONA LA BENVINGUDA I ELS OFEREREIX…

 

Arròs negre de sèpia. 22€

Porro – coco de llamàntol a la soja. 35€

Tonyina escabetxada amb tomata confitada a l’alfàbrega. 24€

Carpaccio de llagostins i peus de porc a la vinagreta de caragols. 28€

Ravioli d’escalivada amb menjar blanc i gelat d’anxoves. 22€

Remenat cremós de rovellons, llagostins i alls tendres. 26€

Esqueixada de bacallà a la vinagreta de tomata. 20€

Caragols al seu suc al perfum de llorer. 20€

Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra. 20€

El peix de la llotja al vapor d’alzina amb brou reduït de bledes.

Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa. 24€

Filet de vedella amb escalopa de fetge gras i salsa de prunes. 35€

Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi. 26€

Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia. 24€

Pollastre de corral a l’estil casolà. 20€

 

LA CUINA DOLÇA

La poma bella Helena. 10€

Crema catalana amb gelat de caramel. 10€

Pa amb oli,  xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar. 10€

Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè. 10

Cremós de mató, festucs i gelat de maduixes al pebre 10€

Amanida de fruites. 10€

 

Servei de pa i aperitius 7€. Informeu-nos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries. 10% d’I.V.A. no inclòs

 

MENÚ  Q

Homenatge als aliments primaris

Ametlló als quatre pebres  – Manualitats de paper d’arròs i bacallà a la mel

La pissarra del Pallars

Seqüència de Fruites

Espai Hort

Carpaccio de llagostins i peus de porc a la vinagreta de caragols

Porro-coco amb llamàntol a la soja

El peix de la llotja al vapor d’alzina amb brou reduït de bledes

Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa

La cuina dolça i les petites bogeries

    85 €

 

MENÚ DE LA PISSARRA

Els primers són per degustar, segons i postres a triar

Homenatge als aliments primaris

Ametlló als quatre pebres  – Xolís del Pallars amb pa i tomata

Seqüència de Fruites

Espai Hort

 

SEGONS A ESCOLLIR

Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa

Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra

Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi

El peix de la llotja al vapor d’alzina amb brou reduït de bledes (suple. 8€)

Bloc de vedella d’Almacelles amb salsa de cireres de la ratafia

Pollastre de corral a l’estil casolà

55 €

Els menús es serviran per taules completes. Els plats poden variar segons mercat. 10% IVA no inclòs