DEGUT A LA SITUACIÓ ACTUAL, ELS OFERIM ÚNICAMENT EL MENÚ DE LA PISSARRA
Els primers són per degustar, segons i postres a triar
Ametlló als quatre pebres – Xolís del Pallars amb pa i tomata
Crema de ceps amb gelatina de Porto
Velouté de pollastre de corral amb foie gras, blat de moro i tòfona
El nostre cavalló de calçots
SEGONS A ESCOLLIR
Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa
Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra
Llonganissa de Gimenells a la brasa amb poma confitada a l’anís estrellat
Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi
Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia (suple. 6€)
Patates i cebes a la cendra amb botifarra negra
Peus de porc amb caragols.
Pollastre de corral a l’estil casolà
LA CUINA DOLÇA
Amanida de fruites.
Carquinyolis ofegats amb crema catalana.
Pa amb oli i xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar.
Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè.
Mató, codony i gelat de carabassa al gingebre.
La poma bella Helena.
47 €
Els menús es serviran per taules completes. Els plats poden variar segons mercat. 10% IVA no inclòs
Informeu-nos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.