DEGUT A LA SITUACIÓ ACTUAL, ELS OFERIM ÚNICAMENT EL MENÚ DE LA PISSARRA

Els primers són per degustar, segons i postres a triar

Ametlló als quatre pebres  – Xolís del Pallars amb pa i tomata

Crema de ceps amb gelatina de Porto

Remenat de rovellons, gambes i alls tendres

Velouté de pollastre de corral amb foie gras, blat de moro i tòfona

SEGONS A ESCOLLIR

Xisqueta cuita a la canyella i pebrot, acabada a la brasa

Bacallà al vapor d’alzina escaldat a l’all granat i patates a la cendra

Llonganissa de Gimenells a la brasa amb poma confitada a l’anís estrellat

Garrí cuit amb pell de cítrics i vainilla, acabat al forn de llenya, amb peres de Lleida al vi

Bloc de vaca de pastura amb salsa de cireres de la ratafia (suple. 6€)

Patates i cebes a la cendra amb botifarra negra

Pollastre de corral a l’estil casolà

LA CUINA DOLÇA

Amanida de fruites.

Carquinyolis ofegats amb crema catalana.

Pa amb oli i xocolata de roses, passió i escuma d’aigua de mar.

Rovell de regalèssia amb gelat de mandarina i gelatina de cafè.

Mató, gingebre i gelat de maduixes al pebre.

La poma bella Helena.

47 €